ドメーヌ・ティミオプロス

ギリシャ・マケドニア地方でクシノマヴロを中心に栽培する生産者です。標高差のある複数の畑で低樹齢ブドウを非灌漑栽培し、赤とロゼを製造。野生酵母による長期醸造と木樽熟成を特徴としており、ステンレス〜コンクリートタンクを用いた緩やかな熟成プロセスで、チャーミングながら構造を持つワインに仕上げます。2,000〜3,400円の価格帯で、主に専門流通で入手できます。