ドメーヌ・カンタン・ジャノ

ブルゴーニュ南端のサントネを拠点とする造り手。リュット・レゾネによる丁寧な畑仕事と抽出を抑えた醸造により、素直な果実味を引き出す姿勢が一貫しています。同地域の平均価格帯よりも手頃でありながら、ピノ・ノワール古樹から生まれるワインは凝縮感とエレガンスを併せ持つ。サントネの再評価を静かに体現する存在です。