シャトー ダケリア

タヴェルの伝統的な製法を守りながら、モダンな温度管理を取り入れた生産者。除梗と冷却後の長時間マセラシオンで複雑な香りを引き出し、丁寧な搾汁とコントロールされた発酵によってエレガントさと力強さを兼ね備えたロゼを造り上げます。ラズベリーやカシスなどの赤い果実とスパイスの香りが心地よく続く、食事の相棒として活躍するロゼです。同地域の相場より手頃な価格帯で、タヴェルの個性を気軽に体験できます。