チェラスオーロ ディ ヴィットリア クラッシコ

シチリア南東部を代表するチェラスオーロ・ディ・ヴィットリア・クラッシコの生産者。ネロ・ダーヴォラとフラッパートをセメントタンクで野生酵母発酵させ、スラヴォニア産オーク樽で18ヶ月以上熟成。地域平均より高い価格帯ですが、細やかな土壌管理と醸造哲学が反映された1本です。