カサ・デ・モウラス

ポルトガル中部ダン地域の高地、カラムーロ山脈のふもとにある小規模生産者です。花崗岩質土壌の混植畑からポルトガル固有品種をブレンドし、自然発酵でロゼを仕上げています。流通量は限定的で、高地産地とローカル品種の組み合わせを比較する入口として機能します。