アビス オーガニック

シャンパーニュの中央値の3倍を超える価格帯の限定的な生産者。オーガニック栽培の自社畑から厳選したブドウを使用し、ブルターニュ沖の海底60mで12ヶ月熟成させるユニークな手法が特徴。ヨード香と塩辛さを伴うミネラルリッチな味わいで、シャンパーニュの新しい表現を提案しています。入手難易度は非常に高い。