ウニコ

リベラ・デル・ドゥエロを代表する秀逸な生産者。最低10年の長期熟成を経てリリースされる、綿密に選別されたワインを造ります。自家製オーク樽での熟成により、果実とドライフラワー、スパイスが複雑に調和し、繊細な酸と洗練されたタンニンが長い余韻を生み出します。極めて限定的な流通で、同地域の平均価格の5倍以上という希少性の高い逸品です。