レチョート クラッシコ

ヴァルポリチェッラの伝統的なレチョート造りを極める生産者。選果したブドウを半乾燥させ、アマローネと同じ醸造プロセスを経てアルコール発酵を途中で止め、優雅な残糖感を保ちます。スロヴェニアンオークで5〜6年の長期熟成により、アルプススプルースや苦いチェリー、エキゾチックな漢方香が複雑に調和。同地域中央値の約10倍の価格帯で、長期熟成向けの稀少なデザートワインです。