ロワール川下流域の海洋性角閃石土壌に由来する名前を持つ生産者。セメントタンクでの発酵と澱上での長期熟成により、ムロン・ド・ブルゴーニュに柔らかなテクスチャーと爽やかなミネラル感をもたらします。地元産地の中央値より手頃な価格帯で、シュール・リーの厚みとフレッシュさを兼ね備えた魅力的な一本です。